Быстрые методы очистки картофеля

Быстрые методы очистки картофеля

Полуавтоматический метод

При необходимости быстро очистить большое количество картофеля, местные фермеры прибегают к автоматизации процесса. Для этого сооружается несложное устройство с крутящимся вручную полым внутри барабаном, в который и засыпают неочищенные клубни (рис. 2.23).

^{Рис. 2.23. Барабан для быстрой (полуавтоматической) очистки клубней картошки}

Барабан сделан из листа жести толщиной 2 мм, свернутого в трубу с прорезями сеткой. Во время вращения клубни трутся друг о друга и касаются острых кромок металлической сетки, вследствие чего кожица счищается.

При этом фермер лишь следит за тем, чтобы в барабане всегда были клубни, и вращает барабан. Через 2–3 минуты безостановочного вращения очередная партия картофеля очистится, и готовые клубни переносят в ведро для ополаскивания водой.

Внимание, важно!

Особенно хорош данный метод для только что собранного картофеля. Земля к нему пристает мало, и кожица у клубней тонкая, поэтому большой очистки, к примеру, такой, какая будут необходима для «полежалого» на хранении и загрубевшего картофеля, не требуется. Сетка устройства мягко и отлично стачивает кожицу, и клубень практически готов для дальнейшего использования в пищу на радость фермеру.

Ручной метод

На рис. 2.24 представлено простое устройство для быстрой очистки большого количества картофеля вручную.

^{Рис. 2.24. Приспособление для быстрой очистки клубней вручную}

На одном конце наклонной доски (по центру) установлен и закреплен в вертикальном положении хорошо заточенный стальной нож. Фермер комфортно сидя на наклонной коробке, руками захватывает клубень, направляет его против лезвия круговыми движениями и быстро очищает каждый. Очищенные клубни тут же скидывает в ведро для готовой картошки, наполненное на половину водой. Здесь клубни отмываются от мелкой грязи.

Особенность устройства в том, что в такой позе руки не устают и очистка происходит посредством всего одного-двух круговых движений клубня вокруг ножа. Если приноровиться, работа идет очень быстро.

Описанными методами можно легко очистить большое количество картофеля. И это особенно актуально, когда надо обеспечить обедом много людей, а также для варки пищи коровам. Отходов практически не остается, поскольку и очистки картофеля используются по назначению – их охотно поедают свиньи.