Рыжики, маринованные в собственном соку
Рыжики, маринованные в собственном соку
Рыжики – 10 кг, соль – 200 г, перец черный – 25 г, лавровый лист – 10 шт., 9 %-ный уксус – 2 л, лук репчатый – 500 г, сахар – 50 г.
Рыжики очистить, промыть в холодной проточной воде, опустить на 20–25 минут в кипящую воду (1 литр), добавить соль, черный перец, лавровый лист, нарезанный колечками репчатый лук, сахар, постоянно помешивая. В конце варки добавить уксус, затем разложить вместе с маринадом в стерилизованные стеклянные банки и сразу же закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в темном прохладном месте.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Соленые рыжики
Соленые рыжики «Кадку нужно хорошенько промыть. Положить в нее можжевеловых веток, а ветки эти ошпарить кипятком, чтобы их дух пропитал древесину кадки. Кадку в это время накрывают ватным одеялом, чтобы можжевеловый пар не выходил наружу. Приподняв одеяло, кидают в кадку
Рыжики сырые
Рыжики сырые «Рецепт был такой: принеся рыжики, желательно боровые, нужно их тщательно вымыть, положить в небольшую глубокую миску вверх пластинками и посыпать солью так, чтобы соль попала на каждый гриб. Я знал, что на севере так приготовляют рыбу, в частности семгу, и