Совет № 295

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Совет № 295

Пшено относится к карповым деликатесам. Готовят его так. 1 стакан пшена заливают 1 стаканом воды, затем варят на медленном огне до полного разваривания пшена и выпаривания воды при постоянном помешивании.

В процессе варки воду можно добавлять по мере необходимости, так как готовить пшено следует до полного разваривания. Затем посуду с кашей ставят в теплую духовку на 3–4 ч. В результате должно получиться плотное тесто.

В пшено добавляют мед, разваренную коноплю, различные масла в совсем небольшом количестве (подсолнечное, анисовое и др.). Таким же способом готовят пшенку и на молоке (вместо воды) с различными ароматизаторами.

Для лучшей вязкости в приготавливаемое блюдо можно добавлять манку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.