Совет № 282

Совет № 282

Рецепт № 2. Компоненты: гороховый порошок – 2/3 стакана, вода – 300 мл, мед – 1 ч. л., нерафинированное подсолнечное масло – 1 ч. л., белок куриного яйца – 1 шт., манная крупа – по мере разбухания и загустевания мастырки.

Эта насадка прочно занимает одно из первых мест в арсенале рыболова-любителя. Она была придумана киевскими рыболовами. Ловят на нее с весны и до глубокой осени.

Основа мастырки – это горох, который необходимо разварить до кашицы. Операция эта хлопотная и занимает массу времени. Чтобы значительно сократить время приготовления и одновременно с этим не ухудшить свойства и качество насадки поступают таким образом.

Лущеный горох перемалывают в кофемолке до порошкообразного состояния и засыпают, при постоянном помешивании, в кипящую воду. При этой технологии приготовления гороховая кашица готова уже через 15 мин. Главное, чтобы кашица не была густой и не пригорела. Не снимая с огня, в готовую массу добавляют, постоянно помешивая, манную крупу. Последнюю кладут в таком количестве, чтобы она полностью разбухла. Манку необходимо добавлять малыми порциями. Таким образом, получается пластилинообразный полуфабрикат мастырки.

Сняв с огня тесто, вымешивают его руками на специальной дощечке или столе, главное, чтобы последние были чистыми и сухими. Вымешивать полуфабрикат необходимо горячим до его полного остывания. В этом и заключается фирменный секрет. Хоть это и доставляет некоторые неудобства. Чтобы не так обжигало руки, нужно надеть хлопчатобумажные перчатки, специально для этого предназначенные.

В полученную массу добавляют белок куриного яйца, немного подсолнечного масла (нерафинированного) и пчелиного меда. Затем все еще раз вымешивают руками, скатывают в шар и заворачивают готовую мастырку в хлопчатобумажную ткань.

На рыбалке мастырку хранят в тени.

Приготовленная мастырка легко скатывается в мягкие шарики, хорошо держится на крючке и долго не раскисает в воде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.